La industria cárnica mundial enfrentará en 2022 grandes desafíos como el incremento de los diferentes costos de producción pero también hay buenas oportunidades ajustándose a los requerimientos de los consumidores. En 2022 la industria cárnica mundial deberá enfrentar aumentos de los costos de las materias primas, laborales, energía y de logística, según un informe de Rabobank. Las cadenas de suministro de proteína animal se enfrentan a cuatro áreas de presiones inflacionarias relacionadas con los costos en la alimentación animal, el trabajo, la energía y el transporte de mercancías. Si bien la disrupción que afectó a los sectores a lo largo de 2021 persistirá el próximo año, las empresas de proteína animal verán los cambios dentro del mercado como una oportunidad de crecimiento y no únicamente como un riesgo, advierte la entidad en su informe anual Global Animal Protein Outlook. Aunque se espera que los mercados se estabilicen un poco en 2022, muchos elementos que afectan actualmente al mercado permanecerán. Por ello, el escenario está listo para que los líderes de las empresas de proteína animal encuentren y persigan oportunidades en un contexto de mercado relativamente desafiante. (Lea: Rabobank considera que precios del ganado y la carne seguirán altos) Los precios de la proteína animal deberían mantenerse firmes en 2022 (con algunas excepciones), respaldados por las continuas restricciones de oferta y la fortaleza general de la demanda.

ANÁLISIS EXTERNO

SEGUN LOS DETRACTORES DE LA GANADERIA
El impacto del cambio climático en nuestro planeta es alarmante. A medida que los efectos nocivos se han intensificado, la carne se ha convertido en un objetivo público. Cada día más gente aboga por comer menos carne para salvar el medio ambiente. Algunos activistas, incluso, proponen ponerle un impuesto para reducir su consumo.

Argumentan que la producción genera más gases de efecto invernadero que todo el sector del transporte. Sin embargo, esta afirmación es falsa (como podremos comprobar más adelante), pero la persistencia de este idea lleva a suposiciones inexactas en relación con el consumo de carne y el cambio climático.

La ganadería es un factor clave para el desarrollo sostenible en la agricultura. Ésta contribuye a la seguridad alimentaria, la nutrición, el alivio de la pobreza y el crecimiento económico. Mediante la adopción de las mejores prácticas, el sector puede reducir sus impactos ambientales y ser más eficiente en el uso de los recursos.

La AMGS propone análisis exhaustivos del sector desde una perspectiva social, económica y ambiental; proporciona herramientas y orientación sobre políticas para el desarrollo ganadero sostenible. Asimismo, brinda asesoramiento político, fomenta la capacidad para reforzar la labor de las instituciones, monitorea el progreso y facilita los procesos con múltiples partes interesadas, incluidos los gobiernos, el sector privado, la sociedad civil y las organizaciones no gubernamentales, las instituciones internacionales y la academia.

 La AMGS se compromete a ayudar a los países a abordar el hambre cero al tiempo que aborda el cambio climático a través de una mejor gestión de los sistemas ganaderos cada dia mas sostenibles.

Se prevé que la demanda mundial de productos ganaderos aumentará hasta un 50 % de aquí a 2050, casi en la totalidad en países en desarrollo, donde los beneficios dietéticos de los alimentos de origen animal suelen ser menos accesibles. Ello creará numerosas oportunidades económicas, que deberían ponerse en mayor medida a disposición de las mujeres y los jóvenes. Al mismo tiempo, los sistemas de producción ganadera son unos de los principales usuarios de los recursos naturales, pueden contribuir a la degradación de los suelos y a la contaminación del medio ambiente, y emiten gases de efecto invernadero (GEI). Además, enfermedades como la peste de los pequeños rumiantes pueden ocasionar grandes pérdidas para el sector y perturbar los flujos comerciales, mientras que las variantes de la gripe aviar pueden suponer una amenaza para la salud pública así como perturbar los flujos comerciales. Nuestra AMGS ve muy de cerca y se prepara para defender de forma inteligente y amigable a todos los sectores de la cadena.